红酒文化已经历经千年，影响着一代又一代人。葡萄酒在不知不觉中成为人类文明的结晶，日常生活中不可或缺的伴侣。它不仅仅是酒，更是人们精神生活中的一种寄托。就是这样一种神奇、浪漫又如女神般的液体，对人类的“文明进步”以及“生存发展”起着举足轻重的地位。与此同时红酒的餐桌礼仪也慢慢的被重视起来。对于红酒爱好者来说，红酒不仅是一种饮品还是一种品味的象征，生活品质的代表。一般我们红酒餐桌礼仪可分为：点酒礼仪、招待礼仪、握杯礼仪、倒酒礼仪和饮酒礼仪。点酒礼仪

点酒礼仪：高级西餐厅里，葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点配餐酒。

招待礼仪

招待礼仪：通常在酒桌上不论喝白酒或啤酒时，主家都会礼貌地先给客人倒酒。但葡萄酒恰恰相反，侍酒师通常会先给请客的人倒，目的是为了让请客的人先确定酒是好还是差，然后再分次给宾客饮用(通常女人，老人优先)。

握杯礼仪

握杯礼仪：用手托着杯肚会使葡萄酒加热，这对于品鉴葡萄酒是十分不利的。端酒杯的时候，我们应该捏住杯颈或者杯尾而不是杯身。

手握杯颈或者杯尾的握杯姿势是为了更便于能欣赏到红酒的纯澈和光泽，避免在酒杯上沾上指纹。倒酒礼仪作为餐会的主人，我们应该随时留意客人的杯子里是否依旧有酒。这也是对来宾的一种尊重。这里我们就说到倒酒礼仪：

开瓶后：先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净，再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏商标。

拿酒：拿起瓶身，让瓶标对着客人，让客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份，同时也是避免酒液滴到酒标上，注意不要用手拿瓶颈处，手的位置最好是在瓶身中下部。

倒酒：对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒酒。要控制倒酒的量，不可以一次性倒入太多，不然晃酒时很容溅出。

饮酒礼仪当你喝下一口红酒时，你应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人。

最后特别注意：

1、换杯可以，涮杯不要

品尝不同的葡萄酒时，尽量更换不同的酒杯，以避免各种葡萄酒串味。用水涮杯也不可取，因为水会稀释葡萄酒的味道和香气。如果一定要涮杯，可以用将要喝的那款酒来涮。

2、沉淀物不好看，但是可以喝

陈年葡萄酒里面会有一些深色的沉淀物，有的人会选择用醒酒的方式过滤掉这些沉淀物，但是这些东西喝下去也是安全的。

3、铭品

红酒是一个非常优雅的酒，喝红酒的话切记不要和喝白酒一样，一口的闷，要慢慢的饮，用舌尖的品味回味。

4、饮酒的最佳时机

并不是所有的葡萄酒都适合陈年，有的人认为葡萄酒越老越好，其实不然。世界上90%的葡萄酒酿造出来之后最好在3-5年内被饮用。

5、饮酒顺序

先白后红，先干后甜，先轻后重，先新后老。这个就是传统的饮酒顺序。一般先喝酒体轻淡，然后才是丰满的酒款。最近年份的新酒也要先喝。

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