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扬州入选世界美食之都

扬州入选世界美食之都扬州入选世界美食之都

年8月，扬州以“淮扬菜”之名，向联合国教科文组织申报“世界美食之都”。扬州淮扬菜名不虚传，兼采南方菜的鲜嫩与北方菜的咸浓，淮扬美食名扬天下，美食是全人类的共同目标和文化，最具国际性，没有沟通障碍。世界美食之都的殊荣将极大提升扬州在中国餐饮业的地位，促进城市旅游业的兴旺和社会经济发展。

淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。

扬州炒饭

扬州面点

蟹粉狮子头

大煮干丝

扬州老鹅

软兜长鱼

三套鸭

虾籽饺面

文思豆腐

松鼠鳜鱼

……

　“世界城市日”就在10月31日到来，此次66座城市的加入让网络成员数量达到个。该网络是汇聚全球以创意作为发展基础的城市的平台，创意领域包括音乐、手工艺与民间艺术、设计、电影、文学、媒体艺术及美食。“这些城市分布在世界各地，她们以各自的方式使文化成为其发展战略的支柱，而不仅仅是补充。”总干事阿祖莱说，“这有利于政治和社会创新，对年轻一代尤为重要。”

具体名单

阿菲永卡拉希萨尔（土耳其）–美食

安汶（印度尼西亚）–音乐

昂古莱姆（法国）–文学

阿雷瓜（巴拉圭）–手工艺与民间艺术

阿雷基帕（秘鲁）–美食

旭川（日本）–设计

阿亚库乔（秘鲁）–手工艺与民间艺术

巴库（阿塞拜疆）–设计

巴拉瑞特（澳大利亚）–手工艺与民间艺术

阿巴斯港（伊朗）–手工艺与民间艺术

曼谷（泰国）–设计

贝鲁特（黎巴嫩）–文学

贝洛奥里藏特（巴西）–美食

本迪戈（澳大利亚）–美食

贝加莫（意大利）–美食

比耶拉（意大利）–手工艺与民间艺术

卡尔达斯达赖尼亚（葡萄牙）–手工艺与民间艺术

宿雾市（菲律宾）–设计

索维拉（摩洛哥）–音乐

埃克塞特（英国）–文学

福塔雷萨（巴西）–设计

河内（越南）–设计

哈瓦那（古巴）–音乐

海德拉巴（印度）–美食

晋州（大韩民国）–手工艺与民间艺术

卡尔戈波雷（俄罗斯）–手工艺与民间艺术

卡尔斯鲁厄（德国）–媒体艺术

喀山（俄罗斯联邦）–音乐

克尔谢希尔（土耳其）–音乐

库莫（芬兰）–文学

拉合尔（巴基斯坦）–文学

吕伐登（荷兰）–文学

莱里亚（葡萄牙）–音乐

利里亚（西班牙）–音乐

梅里达（墨西哥）–美食

梅斯（法国）–音乐

穆哈拉格（巴林）–设计

孟买（印度）–电影

南京（中国）–文学

敖德萨（乌克兰）–文学

欧约斯转赫曼努斯（南非）–美食

西班牙港（特立尼达和多巴哥）–音乐

波托维耶霍（厄瓜多尔）–美食

波茨坦（德国）–电影

克雷塔罗（墨西哥）–设计

拉马拉（巴勒斯坦）–音乐

　圣何塞（哥斯达黎加）–设计

萨南达季（伊朗）–音乐

圣地亚哥德卡利（哥伦比亚）–媒体艺术

圣多明哥（多米尼加共和国）–音乐

萨拉热窝（波斯尼亚和黑塞哥维那）–电影

沙迦（阿拉伯联合酋长国）–手工艺与民间艺术

苏莱曼尼亚（伊拉克）–文学

素可泰（泰国）–手工艺与民间艺术

特立尼达（古巴）–手工艺与民间艺术

巴利亚多利德（西班牙）–电影

巴耶杜帕尔（哥伦比亚）–音乐

瓦尔帕莱索（智利）–音乐

维斯普雷姆（匈牙利）–音乐

维堡（丹麦）–媒体艺术

维尔扬迪（爱沙尼亚）–手工艺与民间艺术

弗拉涅（塞尔维亚）–音乐

惠灵顿（新西兰）–电影

原州（韩国）–文学

弗罗茨瓦夫（波兰）–文学

扬州（中国）–美食

　

扬州人赶紧把这个消息扩散出去大家一起为扬州打call吧！你最喜欢的淮扬菜是什么？欢迎在留言区和我们互动哦

信息来源：

联合国教科文组织、中国江苏网等

责任编辑：甜橙妹

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