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以前农村的道路都是土路，路的两旁总有着栩栩生机，现在村村都通了公路，原先那些一下雨就泥泞不堪的土路早已被水泥铺平，光滑平整，却少了几分乡土味。小编今天要说的这种野草在农村是再寻常不过了，尤其是路边两旁，都会看到这种草，小时候只知道在老家人们都唤它猪耳朵棵子，后来才知道它的学名叫做车前草。

车前草在小编的家乡可谓比比皆是，在乡间小道和山坡沟坎之间常能找到，因为太常见太普通，既没有好看的花也没有香气，所以在小编的印象里卑微的不能再卑微。连名字都起的那么随意，车前草，它就是随时都被车轮碾压的命啊！这也难怪它还有一个“车轱辘草”的别名。但是，它的生命力是那么的顽强，在乡间小路旁，那些被无数只脚踩过，被车轮碾压无数遍的场合浅草，依然会年复一年的悄然生长。说起车前草，还有一个故事。据说，西汉名将马武(就是汉代的中兴世祖刘秀重任的大将马武)在一次打仗之时，所带军队困于荒芜人烟之处，战马及士兵都患了尿血症，但军医却束手无策。偶然一天，马夫发现他负责的三匹马都没有尿血的情况，经过跟踪调查，发现这几匹战马吃了一种牛耳型的野草。军医便将此药材入药，士兵和战马果然不再尿血，解了这一困境。将军喜出望外，问清此种野草乃战车之前发现，遂取名为车前草。虽然这是一个古老的典故,已无从考证，但是我们由此可以了解到车前草的价值，它是中药中不可或缺的一味，还被列为《本经》上品。《诗经》里有一首诗名为《芣苢》（读作fúyǐ），描写一群农家女子在田野里采挖芣苢的劳动场面,也许很多人都不知道,这两个看上去很生僻的字原来指的就是我们十分常见的车前草。车前草的嫩叶有很高的营养价值，采摘后先用开水焯熟，再用清水泡几小时后捞出，凉拌、炒食、做馅、做汤或者与面一起蒸，都很美味。在医学上，车前草性寒，有清热利尿，祛痰，止咳，凉血，解毒的功效。另外车前草含有抗病菌的物质，进入身体后能够帮助身体预防一些病菌以及炎症的发生，帮助提高身体免疫力。还可改善肠道的菌落结构，调节肠胃功能，加速身体的新陈代谢，清除血管中的油脂，并随尿液排出，达到瘦身减肥的目的，所以想减肥的朋友可以适当泡水喝一点。但也正是因为有利尿的作用，所以在饮用之后容易引起身体出现低钾的情况或其他电解质异常的情况。所以说车前草可以泡水喝，但是一定不能长期服用，而且最好是夏天服用。现代的人大多湿气较重，尤其是生活在潮湿环境的人身上都会有湿气。湿气入体的话就会是很多病毒、细菌的“助力器”，许多人有湿气但是不重视，最后导致了许多因为湿气产生的疑难杂症，后悔莫及。利用车前草和枸杞、红枣、冰糖一起煮水喝就可以有效的祛湿，当然每个人的湿气类型和表现不同，所以这个方子也不一定适合你，最好是遵医嘱。总之，车前草不管是作为食材还是药材都有很大的利用价值，在生病之后服用车前草会取得意想不到的疗效，在平常饮食上也可以多多食用车前草的幼苗，作为一道养生食材是再好不过了。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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