年12月，联合国教科文组织在阿塞拜疆首都巴库宣布，日本的传统饮食文化“和食”被正式列入人类非物质文化遗产名录，成为继“法国美食烹调”“地中海料理”“墨西哥传统料理”等之后，又一件与饮食有关的非物质文化遗产。

提起“和食”，人们最先想到的恐怕就是寿司、纳豆、生鱼片、天妇罗等特色鲜明却略显单调的日本料理。的确，与“舌尖上的中国”之博大精深相比，“和食”的菜系和菜品均少得可怜。然而，许多人并不知道的是，“和食”得以成功“入遗”的秘密其实更多地潜藏于厨房和饭桌之外。“和食”体现了日本人“尊重自然”的精神，是与饮食相关的“社会习俗”。

本期的特邀嘉宾徐静波教授将做客直播间，通过对日本饮食的历史叙说，与大家来探讨食与饮这一形而下的日常生活行为背后所蕴集的文化意蕴，以及饮食文化与其他文化的关联性，并试图通过饮食的分野来揭示日本文化在与东亚大陆文化具有密切关联的同时，也在历史的长河中逐渐演绎出自己的独特性这一事实。

嘉宾简介：

徐静波，复旦大学日本研究中心教授。研究领域为中日文化关系、中日文化比较。专著有《梁实秋：传统的复归》《东风从西边吹来——中华文化在日本》《近代日本文化人与上海（—）》《和食：日本文化的另一种形态》《解读日本：古往今来的文明流脉》《困惑与感应：近代日本作家的中国图像-》等11种，译著有《近代日中交涉史研究》《蹇蹇录——甲午战争外交秘录》《魔都》等16种，编著有《日本历史与文化研究》等12种。曾在日本神户大学、东洋大学、京都大学等多所大学担任教授。现为教育部重大攻关项目的首席专家。

《解读日本：古往今来的文明流脉》

上海人民出版社

活动详情：

主题：文明探求的旅程：和食的演变及其文化内蕴

嘉宾：徐静波，复旦大学日本研究中心教授

时间：年7月12日（周日）15:00

授课方式：在线直播

报名方式：

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