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车前草是自然界中特别常见的野生草本植物，它春天长出的嫩叶能当蔬菜食用，而秋天结束的种子就能入药，今天为大家介绍的就是新鲜车前草的食用方法，能让大家知道车前草怎么做最好吃。

车前草怎么吃最好

1、车前草做成凉拌菜最好吃，在需要的时候可以在春天去野外采集新鲜的车前草，你以后回家把它挑选一下，去掉里面的杂质和黄叶，然后用清水把它洗净，在锅中放适量清水加热烧开，然后把车前草放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，然后再把它取出去掉水分。

2、香葱洗净以后剁成葱末，大蒜去皮以后制成蒜泥儿，在准备适量生抽蚝油和香醋以及适量白糖和食用盐，把它们放在一起制成，所有食材放在一起用干净筷子调匀，最后淋上麻油装盘就能吃，而且滋味特别好。

车前草的食用方法

1、包饺子

车前草能用来做饺子馅，用它包出来饺子也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜车前草克猪肉克，把新鲜猪肉提前搅成肉肉泥，车前草洗净剁碎与准备好的肉泥放在一起，再放入葱末姜末，再放入生抽，蚝油和五香粉等调味料调好以后包成饺子煮熟就可以。

2、蒜香车前草

车前草还可以炒着吃，在做的时候可以准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，车前草洗净以后切成段，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把洗净的车前草入锅，用大火快速翻炒，变软后放少量生抽和食用盐调味，炒匀后直接出锅装盘就能吃。

上面为大家介绍了车前草的使用方法，能让大家知道车前草怎么吃最好？以后大家再想吃车前草时，就可按这些正确的使用方法去烹调食用它能让人们品尝到它的鲜嫩的滋味，也能让人体尽可能多的吸收车前草中的丰富营养。

车前草

《名称》车前、牛甜菜、鸭脚板、虾蟆草、尿不通

《生境分布》多年生草本，高10~20厘米。生于田野、路旁荒坪中。叶簇生地上，卵形或椭圆形，先端尖或钝，基部狭窄成长柄，全缘或有不规则波状浅齿，通常有5~7条弧形脉。花梗从叶丛中抽出，花极小，白色，成细长花穗。果实成熟时环状裂开。种子细小，黑褐色。全草和种子入药，夏秋采全草，鲜用或晒干。秋采种子，晒干(种子不可用水洗)

我国南北各省均有分布。

《性味》甘、寒。尿、祛痰止咳、明目。用于治疗：尿路感染、急性肾炎、预防慢性肾盂肾炎发作、白带、夏季腹泻、泻而不爽。

《民方1》尿路感染。

药方组成：车前草30克，积雪草40克。白茅根30克。用法：水煎服，每日1剂。

《民方2》急性肾炎。药方组成：车前草、白茅根、野菊花、白花蛇舌草、一点红各30克。用法：水煎服，每日1剂。

《民方3》预防慢性肾发发作。

药方组成：车前草30克。用法月经后、过度疲劳、性生活后容易诱发，用车前草煎水，送服穿心莲(中成药8粒。

《民方4》白带。

药方组成：车前草根10克。用法：洗净，捣烂，糯米淘米水适量对服。

《民方5》夏季腹泻，泻而不爽。

药方组成：车前子25克，绿豆克。用法：水煎，分2次服，每日1剂。

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