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山野间，马兰头、香椿、水芹菜等野菜纷纷冒芽，一片生机盎然。过去，摘野菜、挖笋是津津乐道的童年趣事，而现在，过惯都市生活的市民开始向往素雅的田园风。三月，一起亲手采挖绿色食材。

活动亮点1、寻找竹海深处的美味当春风解冻，万物复苏，竹林里就萌发了“雨后春笋”，它们在清新的泥土里被拔出来，奉献给人类的餐桌，成了美味佳肴。浙江安吉的竹海远名海外，我们要深入其中寻找一种人间美味：竹笋。挖到多少都是自己的！2、重拾挖野菜的乐趣春天是吃野菜的最好季节，新鲜的野菜吃起来格外鲜香。我们可以带着小铲、挎着篮子，体验春天的滋味。3、来自赋石山居的度假风情来到欢庭·赋石山度假酒店，自然而然放慢了生活的步调，值得一提的是我们在这里享用午餐，田间采摘来的时令蔬菜、精心烹制的美食也是此行诸多乐趣之一。

3月15日

杭州市体育场路号胜利新村公交车站

8：30

30人（30人成团）

元/人（会员参加可使用旅行权益点）

-

1、自行带挖野菜工具

2、报名已实际付费为准，

支付帐号：

建行杭州宝石支行程薇

（务必在汇款单上留姓名和电话）

1、当日午餐

2、旅游意外保险

3、往返旅游巴士

4、领队、司机餐补、

5、安吉大竹海门票

6、挖笋活动费用

1、矿泉水及其他个人消费

2、以上以外的项目

08:25集合点名

08：30从体育场路号准时出发至安吉

11:00中餐

12:30出发大竹海挖笋摘野菜

竹笋是春季的一款不折不扣的美食。清明节前后的味道最好，在竹笋的头没有钻出泥土时为最佳。

找没有露头的笋，首先要看地上的泥是否有拱起开裂的现像，这说明底下有笋在往上顶。

轻轻剥开一层土就能看到竹笋的尖尖头，然后在笋尖头所朝的方向挖出一条小沟。看着这个笋头的是黄色的说明笋品质不错。

挖开一边泥后，根据笋的长度往下挖，看到笋的底部，就可以用锄头在底部把笋锄断，这样一棵竹笋就完整的挖出来了。

小编介绍几种野菜，到时候不妨找找看……

　　马齿苋

　　特征：叶片扁平，肥厚，叶柄粗短，茎紫红色，伏地铺散。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等营养物质。

　　吃法：焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子。

　　吃法：有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。

　　

　　蕨菜

　　特征：蕨菜一般株高达一米，有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上有白色绒毛，此时为采集期。

　　吃法：其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

　　好处：具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。

　　香椿

　　特征：落叶乔木，叶具长柄，呈羽状，圆锥花序。素有“树上青菜”之称，富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。

　　吃法：香椿可以腌制、凉拌、炒食、油炸等。

　　好处：香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气等作用。

　　

　　车前草

　　特征：车前草春初时生苗，植株可以长到一尺多，中间有很多条茎，有像狗尾一样的长穗，开青色带红的花，果实为红黑色，一般5月采草，7、8月份采果实。

　　吃法：菜幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食，也可煸炒、入汤、做馅。

　　好处：有利尿、清热、明目之功效。

　　灰灰菜

　　特征：茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝，叶有长叶柄，叶片菱状卵形至披针形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。

　　吃法：灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。可炒菜、做汤、凉拌，但比较常见的吃法还是凉拌灰灰菜。

　　好处：能清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等。

　　蒲公英

　　特征：根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色。

　　吃法：蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。蒲公英花蕾可以腌泡；蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道；也可烹食，蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

　　好处：具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用。

　　苦菜

　　特征：地下茎细长，地上茎直立，两侧各有1列倒生粗毛。边缘有粗齿，叶柄长，前端渐尖，花萼不明显，花冠白色。

　　吃法：嫩叶可食，适生食、煮食或作汤，凉拌和腌制苦菜，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

　　好处：清热解毒，祛瘀排脓。用于阑尾炎、痢疾、肠炎、肝炎、眼结膜炎、产后瘀血腹痛、痈肿疔疮。

　　榆钱

　　特征：单叶互生，卵状椭圆形至椭圆状披针形，缘多重锯齿。花两性，早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺。

　　吃法：可以生吃、煮粥、笼蒸、做馅。

　　好处：健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效。

　　曲曲草

　　特征：叶片呈长披针形，色泽淡绿，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

　　吃法：质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。采其嫩苗，煮熟捣烂后与糯米粉揉和，再包馅料，捏成包子状或饺子状蒸熟食用，外形呈青绿色。

　　好处：具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热等症。

　　

　　荠菜

　　特征：荠菜属于十字花科植物，野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，荠菜煮鸡蛋”的说法。

　　吃法：荠菜常被用作菜馅，包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。

　　好处：能降低血压、健胃消食，具有明目、清凉、解热等作用。

　　挖野菜的注意事项

　　1.挖野菜要到山间野外，要选择没有被污染的地方，最好不要到农田里挖，以免挖到被打过农药的野菜。

　　2.挖野菜一定要挖认识的野菜，以免吃到带有毒性的野菜。

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