今天蒸茄丁酱肉包子，我一直想做茄子馅儿的面食，这就来尝试一下。

茄子先切大片，再切成条，最后切成小丁。加入少许食盐，腌制五到十分钟，然后挤去水分。茄丁过油炒至五成熟，至茄丁变软。油热后下入猪肉末煸香，同时加入葱花，炒至肉末变色，烹入料酒，加入两大勺豆瓣酱，还有生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉，翻炒均匀，加入半熟的茄丁。茄丁酱肉炒至七成熟，放凉准备包包子。

正在包包子的时候，外面又下起了大雨，这阵子清迈的雨水多，而且阴晴不定，说下雨就突然下起来了。本来想给妈妈送包子去的，也只能改到明天了。后来雨停了，我想着要把雨伞送还给昨天的出租车司机师傅，就打包了几个蒸饺，一起送给他尝尝。我到商场门口的时候，正好遇到那位好心的师傅，看来疫情给他的生意也带来不小的打击，生意基本上没有了，还得坚持每天来这里趴活。我逛完了超市出来，师傅一个劲儿说饺子好吃，我还跟司机师傅拍了张合影。

今天面和多了，也许是茄子馅儿少了，所以我去超市里又买了盒肉馅，再来一袋大葱，晚上回家继续蒸了两锅懒龙。蒸包子蒸懒龙，屋子里热气腾腾的，这样才有生活的烟火气，让一个人的日子也显得生机勃勃。

一直想包茄子馅儿的包子，今天就试着包一次茄丁酱肉包子。茄子切片，再切条，然后切成茄丁，用食用盐腌制五分钟，挤出水分备用。

茄丁过油炒至半熟

油热后，把猪肉末炒至变色，加入两大勺豆瓣酱，以及蚝油生抽白糖白胡椒粉等，加入茄丁，炒至七成熟，盛出准备包包子。

前天烙薄饼还剩下一些面，因为也是半烫面的，所以今天就先蒸了一屉蒸饺。

送了一小盒蒸饺给昨天借给我雨伞的出租车司机师傅，让他尝尝中国的美食。

今天揉面的时候，放了一点点小苏打，这样蒸出来的包子不会回缩。但是小苏打不能多放，而且也不能蒸得时间过长，不然面食的表面会发黄，很难看。第一锅包子就黄了，倒是不影响吃，但是卖相太差了。第二锅包子蒸了十分钟，表面就不黄了，因为馅料都是熟的，再蒸十分钟足够了。

面发多了，借着给司机师傅送蒸饺，顺路去超市又买了一盒肉馅，一袋大葱。回家继续蒸了两锅懒龙。

还是猪肉大葱好吃！

第二锅懒龙

出租车司机的生意真是差，每天来商场都能遇见他，这也是疫情给人民生活带来的苦难。

两年前的今天，我从伊朗来到阿塞拜疆首都巴库。这里是巴库之眼，巴库的地标建筑之一。我真爱巴库这座充满了艺术气息的城市，也充满了生活氛围。除了住宿稍贵以外，食物很便宜也很丰富。

三年前的今天，我来到浙江盐官古城旅行。

这些所谓的古建筑都是新修的

文庙，我去的时候已经关门了。

遇到一些穿着旗袍的大姐们，中国的旗袍是真漂亮。

盐官也是观潮的极佳位置，下次有机会来这里看看钱塘潮。

回程又遇到这些美丽的大姐们

七年前的今天，Siripan妈妈给我和琪琪做的午饭，距离告别的日子很近了。

八年前的今天，我在曼谷旅行，这一天在唐人街附近漫步，这里是有名的大秋千。

苏泰寺，WatSuthat。

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