近年来，随着农村的快速发展，农民的生活水平有了很大的提高。农村土地上的野菜种类繁多，在这些野菜中，野菜种类繁多，不仅可食用，而且药用，有的还有抗癌作用，价值不小！

1、苦味草药

苦菜性苦性寒，有清热解毒凉血之功效。具有养血、保健的功效。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等，这些元素是人体所缺乏的，所以吃苦菜对身体有好处，但很多人不喜欢它的苦味。想想良药的苦味吧！

2、车前草

车前草具有清热利尿、凉血解毒的作用。

春夏时节，采集苗木、嫩苗，洗净，用开水烫一下，取出切碎，再加入食盐、味精、大蒜、醋、香油或花椒油等凉拌食品。一旦吃了，味道就难以忘怀，芭蕉还是一道抗癌的菜。医生在家里偷偷吃！

3、蕨菜

它绿色、无污染、营养丰富，甚至抗癌。野生于森林、山林、松林中，不仅富含人体所需的多种维生素，

还具有清肠健胃、舒筋活络的功效。食用前先用开水煮沸，然后用冷水浸泡去除异味。

四、莼菜

一种生长在水中的野生蔬菜。其主要成分有氨基酸、天冬酰胺、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。对肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等恶性肿瘤。在这个时代，人们更容易出现身体问题，所以吃点水盾就好了！

注：本文转载自网络，不代表本平台立场，仅供读者参考，著作权属归原创者所有。我们分享此文出于传播更多资讯之目的。如有侵权，请在后台留言联系我们进行删除，谢谢！